Lilková čína

Máte rádi lilek? Já moc. A proto když jsem zjistila, že mají v Albertu lilek v akci, neváhala jsem a hned si jeden pořádný koupila. Pak jsem pohledala recepty ve své kuchařce, dala jich pár dohromady a uvařila (pro mě) kulinářský zázrak. A opravdu lituju, že se nedá přes internet sdílet vůně, protože...ta vůůůně...:-D Nádhera...

Co budeme potřebovat? (2 porce)

• lilek (1 malý nebo půl velkého)
• 4 žampiony
• hrst nesolených arašídů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• zázvor (čerstvý nebo mletý)
• sójová omáčka
• sladká chilli omáčka
• lžičku třtinového cukru
• solamyl
• olej
• pepř, sůl

Jak na to?

1. Nejprve si nakrájíme lilek na kostičky, pořádně posolíme a necháme na 15 minut tzv. vypotit. Lilek tak vypustí vodu, která je hořká, je to důležitý krok, tak se na to nevykašlete :)
2. Mezitím si nakrájíme na jemno cibuli, česnek, a případě i zázvor (tenký plátek). Pokud nemáte čerstvý, použijte v průběhu vaření sypaný. Dále si nakrájíme žampiony.
3. Na oleji osmahneme cibulku s česnekem a zázvorem, pak přidáme žampiony a lilek, ze kterého jsme slili vodu, jež se nám z něj "vypotila".
4. Podlijeme 1 deci vody, přidáme dvě lžíce sójové omáčky, chilli omáčku podle chuti, cukr, pepř a sůl (se solí to raději nepřeháníme, slaný je lilek i sójovka). Přidáme arašídy a dusíme, dokud vše nezměkne.
5. Nakonec opatrně vmícháme lžíci solamylu, aby se nám pokrm zahustil a máme hotovo.
6. Podáváme nejlépe s rýží.

 před dušením...

 ...po dušení....

...hotovo :) Dobrou chuť!